Можно ли беременным суши и роллы?
Услышав от супруги про копчёную клубнику, отец семерых детей упал в обморок!
«Интересное положение» у женщины иногда предполагает не менее "интересные" вкусовые предпочтения. Что же делать, если организм в такой ситуации настоятельно и твёрдо потребовал отведать блюд японской кухни? Можно ли беременным суши и роллы? В этом материале мы дадим Вам ответ.
Так можно или нет?
Вот такие вопросы мы слышим очень часто: можно ли беременным роллы: в первом, втором и третьем триместре?
Не будем ни за что тянуть бедного кота, и сразу скажем – можно! Причём в любое время. Почему? Давайте посмотрим, из каких основных ингредиентов состоит это блюдо:
- рис – в суши и роллах это обязательно круглозёрные сорта, не прошедшие паровую обработку (так в них сохраняется клейковина);
- водоросли нори – съедобные водоросли из рода Порфира, обработанные специальным образом;
- деликатесные виды рыбы (чаще лососевых пород).
Может ли что-то из перечисленного навредить организму женщины во время беременности?
Круглозерный непропаренный рис
Для суши и роллов используется именно этот вид. Японцы выделяют несколько его сортов, но отличия между ними настолько малы, что обычный человек может не увидеть разницы. Этот рис позволяет хорошо удерживать форму и не рассыпается, если суши из него обмакнули в соевый соус (а если рассыпается – значит это был неправильный рис).
Для использования в суши и роллах рисовые зёрна отвариваются до полностью готового состояния и слегка заправляются сахаром, солью и рисовым уксусом (рисовый уксус получается сбраживанием риса или рисового вина, он намного слаще и «мягче» привычного европейского уксуса). Логично, что приём такого продукта в пищу принесет организму больше пользы, чем вреда. Доказано, что именно непропаренные сорта прекрасно подходят для ежедневного питания человека – они менее калорийны и содержат дополнительные микроэлементы.
Водоросли нори
Вопрос «можно ли роллы беременным на раннем сроке?» редко связывают с наличием этого ингредиента в роллах и суши. Приготовленные водоросли нори доказано полезны и содержат йод, железо, кальций, фосфор, а также витамины группы A и D. Таким образом, этот ингредиент блюда является полезной биодобавкой для организма.
Рыба
Именно с этим продуктом в роллах и суши связано большинство страхов, причём не только у беременных женщин. Связывают их с тем, что традиционно в японских блюдах используется сырая рыба, в которой могут находиться (и часто находятся) паразитические черви. К счастью мы с вами живём не в Японии. По законодательству Украины любой продукт питания, поставляемый в продажу, должен в первую очередь быть безопасным для клиента. А значит, вопреки традиционному рецепту, рыба для роллов и суши проходит полную обработку перед тем, как попасть на стол – это обязательное условие работы всех заведений общественного питания.
В Украине для приготовления любых японских блюд используется промороженная рыба, пошедшая нормированную пищевую обработку. Да, это немного отличается от традиционной методики приготовления, но такой способ гораздо безопаснее для потребителей. Кстати и по своим вкусовым качествам рыба, прошедшая кулинарную обработку, нам гораздо привычнее, чем сырой продукт.
Те виды рыбы, которые используются в приготовлении суши, богаты магнием, цинком, железом, йодом, кальцием, селеном, фтором и омега-3-полиненасыщенными жирными кислотами. А ещё в них содержится незаменимый таурин, отвечающий за регуляцию кровяного давления. Поэтому рыба в небольших количествах беременным не только не навредит, она им может быть необходима для получения нужных веществ.
Таким образом, правильно приготовленные классические суши и роллы не могут нанести вреда организму, даже если он несёт дополнительную нагрузку, как бывает во время беременности.
Какие блюда восточной кухни запрещены во время беременности?
Часто мы встречаем и такие вопросы:
- «можно ли беременным запеченные роллы»?
- «можно ли беременным жареные роллы»?
Можно, но в пределах разумного, жареное, жирное и острое в этот период лучше ограничивать, классические рецепты блюда будут предпочтительнее;
- «можно ли беременным роллы и соевый соус»?
Натуральный соевый соус (предлагается с блюдами онлайн-ресторана Instafood) представляет собой продукт ферментации и брожения соевых бобов. Он содержит минеральные элементы, витамины и аминокислоты – употребление натурального соевого соуса в период беременности в умеренных дозах не принесёт никакого вреда!
- «можно ли беременным роллы и имбирь»?
Вот с имбирём как раз следует быть осторожнее – он обладает острым вкусом и готовится в маринаде из уксуса и сахара. Традиционно используется для того, чтобы снять вкус одних роллов перед приёмом других. Одна порция вреда не нанесёт, но на ней лучше остановиться, и от второй воздержаться.
В период беременности лучше воздерживаться от острого, жирного, солёного и жареного, однако если очень хочется, в малых количествах эти продукты не навредят.
Стоит сказать о том, что суши и роллы не несут никакой опасности по своему составу организму беременной женщины, но только при одном условии – они обязательно должны быть свежими и качественными, иначе могут повредить каждому попробовавшему.
Что может предложить Вам Instafood?
Заказывая еду в Инстафуд, Вы точно можете забыть о своих переживаниях. Мы всегда готовим не только вкусно, но и полезно. Поэтому, заказывая еду в Instafood, Вы можете не беспокоиться. Каждое наше блюдо абсолютно безопасно и ответ на вопрос «можно ли беременным кушать роллы?» может быть только один – да, если это роллы из нашего онлайн-ресторана!
