Пицца Маргарита - история, ингредиенты и секретные приёмы от INSTAFOOD

È meglio morire sazio che digiuno! (Лучше умереть сытым, чем голодным) – гласит итальянская поговорка. Безусловно, такой фатализм перенимать не надо, а вот что следует позаимствовать у темпераментных итальянцев – это их классические рецепты кухни. В нашем материале мы расскажем всё об известной классической пицце «Маргарита»: почему она так называется, что входит в её настоящую рецептуру и почему в онлайн ресторане Instafood она получается такой вкусной, сочной и ароматной.

История возникновения

Как-то раз (конкретно в 1889 году) королева Италии Маргарита Савойская возжелала отведать то, чем питаются самые обычные крестьяне. Повара той эпохи оказались почему-то людьми честными и не стали потчевать монаршую особу деликатесами, приговаривая, что именно их и вкушает простой люд в Италии. А пригласили человека со стороны, обычного пекаря Рафаеля Эспозито. Тот сделал всё, как привык – взял лепёшку из простого теста, обмазал её томатным соусом, посыпал сыром, переложил ломтиками помидор и засыпал пряными травами. Незатейливое, но вкусное и питательное блюдо так понравилось Маргарите, что в дальнейшем она частенько просила придворных кулинаров повторить его, а в народе эту пиццу стали называть в честь королевы.

На первый взгляд у пиццы Маргарита история может показаться несколько сказочной, однако это реальный факт, который задокументирован и многократно подтверждён. В том, что название прижилось, «виноват» в большей степени сам Рафаэль Эспозито. Он всячески рекламировал то, что готовил для королевы, и на входе в его пекарню долгое время висела табличка с благодарственным письмом Маргариты Савойской.

Ингредиенты

Однако это были дела давно минувших дней, а что входит в пиццу Маргарита сейчас? У пиццы Маргарита ингредиенты ни на йоту не изменились с тех давних пор. В Instafood её готовят точно так же, как это делал мистер Рафаэль Эспозито больше ста лет тому назад. Все компоненты как были, так и остались, очень простыми:

• тесто дрожжевое (диаметр лепешки может составлять 30, 40 и, внимание, 100 см);
• свежие помидоры;
• сыр моцарелла;
• соус томатный;
• базилик.

Как видите, у пиццы Маргарита состав очень прост. Секрет её изумительного вкуса, который смог восхитить королеву, только один – все продукты должны быть такого высокого качества, чтобы считались достойными подачи к столам монархов.  Особенно важен сыр для пиццы Маргарита. Это должна быть «правильная» твёрдая моцарелла.

Наши секретные приёмы

Итальянская пицца Маргарита в онлайн-ресторане Instafood может показаться особенно вкусной потому, что существуют особые принципы, которые у нас никогда не нарушают:

• мы готовим тесто по особому рецепту с длительной ферментацией;
• мы не используем уже готовый томатный соус, мы готовим его сами из натуральных спелых помидоров;
• мы используем только свежую и качественную моцареллу;
• мы используем только натуральные травы и специи.

А профессиональные опытные и увлечённые своей работой повара владеют теми «тайными приемчиками», которые делают нашу еду такой вкусной и полезной!