Какие блюда сочетаются с суши? С чем едят суши и роллы?
Суши и роллы – это традиционные японские блюда, главным ингредиентом которых является рис. Они стали настолько популярны, что часто их можно увидеть на праздничном столе или на романтическом ужине.
Если вы планируете какое-нибудь торжество, главным блюдом на котором будут суши и роллы, обязательно загляните в наш онлайн-ресторан. Мы готовы предложить вам широкий ассортимент роллов, суши в Днепре и сетов, в том числе с праздничным оформлением. Они подойдут даже самым придирчивым гурманам. За короткое время мы организуем вам доставку, и вы получите свежие и качественные блюда по доступной цене.
Как накрыть на стол согласно восточным традициям
Чтобы не прослыть человеком, который ничего не понимает в японских традициях, необходимо знать, с чем едят суши и роллы. Самостоятельно приготовленные или заказанные восточные блюда – это не единственное, что нужно для приятного вечера. Необходимо заранее позаботиться о создании обстановки, которая будет соответствовать всем традициям родины данных блюд.
Подготовка
Сервировка стола – первое и самое важное дело для создания японской атмосферы. Чтобы сполна насладиться изысканным блюдом, для начала нужно правильно подобрать столовую посуду, ведь каждый вид суши должен иметь свою тарелку.
Суши обычно подают на фарфоровом или деревянном блюде, которое имеет квадратную форму. Если вы любитель японских блюд, то у вас наверняка есть специальная посуда – тарелка сушиоке, бамбуковый поднос или деревянная дощечка гета. Рядом с основной тарелкой должна стоять мисочка для соуса, которая называется сеюзару, иногда вместо нее используют кувшинчик под соус. Помимо этого, необходимо на столе иметь подставку под палочки – хашиоки.
Правила сервировки стола для роллов почти не отличаются от правил для суши. Но все же необходимо точно знать, что можно поставить на стол с роллами.
- Помимо основной тарелки, подноса, который служит салфеткой, соусницы и подставки для палочек, можно украсить стол веточками зелени, вырезанными фигурками из овощей или фруктов. Правда, стоит помнить основное правило японцев, – все, что находится на столе, должно быть съедобным.
- Главное условие правильно сервированного стола – это минимально занятое место на столешнице. Для прагматичных японцев неприемлемо нагромождение на столе, при котором кто-то из присутствующих может не дотянуться до основного блюда.
- Проследите, чтобы на столе было нечетное количество приборов. Японцы очень суеверны, но чтобы следовать их традициям, не обязательно знать, почему четное количество запрещено.
- Палочки должны располагаться на подставке (хасиоки) или на столе таким образом, чтобы их тонкие концы были повернуты влево.
После соблюдения всех данных правил и после получения заказа от нашего курьера можно приступать к приему пищи.
Что подают к суши и роллам
Блюда японской кухни настолько многогранны, что к каждому из них подают отдельные приправы и соусы. Если есть суши или роллы с добавлением других ингредиентов, можно полностью раскрыть вкусовые качества, а также придать блюду особенный аромат и специфический привкус – именно такой, какого добиваются японские мастера. Для начала стоит разобраться, что едят вместе с суши.
Соусы
Самыми популярными приправами для суши и роллов являются:
- Соевый соус. Это одна из главных приправ, без которых есть японские блюда не представляется возможным. Соус придает им характерный, немного солоноватый вкус. Его часто используют как дополнение к рыбным или мясным продуктам, ведь он имеет низкую калорийность и отлично подходит для большинства блюд японской кухни. Для приготовления своих кулинарных шедевров повара не используют соль, поэтому такая заправка незаменима. Можно подумать, что едят с суши соевый соус, чтобы блюдо не показалось пресным или сухим. Это так – попробуйте сухие роллы, не окуная в пряный соус. Вдобавок, дополняя суши и роллы этой заправкой, можно улучшить пищеварение – легкая кислинка помогает желудку справляться с изобилием любимых вами роллов. Чтобы сделать блюда более вкусными и полезными, когда следующий раз будете делать у нас заказ, не забудьте об этом вкусном дополнении.
- Васаби. Его также называют японским хреном. Он придает невероятную остроту и обычно подается к суши с крабом и лососем. Приправа используется в приготовлении соусов и роллов, с ее помощью повар создает оригинальный вид и придает изысканный вкус блюду. Васаби является натуральным средством против микробов, а вдобавок препятствует разрушению эмали и образованию кариеса на зубах.
- Имбирь. Маринованный имбирь внешне напоминает лепестки чайной розы и вполне подходит как закуска к суши. Его освежающий вкус дает лучше прочувствовать аромат каждого из видов японских блюд, которые вы заказали в сете или по отдельности. Поэтому перед тем как приступить к поеданию другого вида суши, необходимо съесть тоненькую пластинку корня имбиря. Его свежий вкус даст вам ощутить все нотки следующего блюда.
- Кунжут. Его используют в основном для украшения, чаще всего японцы (и мы) применяют белый или черный. Данная приправа имеет очень выраженный вкус и вдобавок полезная – в составе такие полезные витамины, как В1 и Е, а также магний, цинк, железо, фосфор и кальций. Кунжут – это необходимое дополнение для роллов и других блюд из риса.
- Рисовый уксус. Имеет сладковатый вкус и легкий аромат. Его используют для маринования рыбы и риса. Что касается пользы, то это хорошее средство в борьбе со шлаками и холестерином. Несмотря на то, что это очень дорогая заправка, в нашем онлайн-ресторане используется только настоящий рисовый уксус.
- Ореховый соус. Для его приготовления используют арахис или настоящие орехи, семена кунжута, кунжутное масло и немного лимонного сока. В основном данную заправку применяют в приготовлении салатов или овощных блюд, к суши подают его не так часто.
Тэмпура
Если вы спросите у наших поваров, с чем едят роллы настоящие ценители, вам наверняка дадут ответ «тэмпура». Это обжаренные в кляре кусочки овощей, грибов или морепродуктов.
Суп
Еще одним гарниром для традиционных японских блюд – суши и роллов – является мисо-суп. Готовится на основе бульона с добавлением пасты мисо – ферментированной пасты из соевых бобов в сочетании с нерафинированной морской солью. Мисо-суп низкокалорийный, благоприятно влияет на пищеварение. Он насыщает организм множеством полезных витаминов и микроэлементов, а также предотвращает онкологические заболевания.
Салат
Устраивая дружеские посиделки, на которых главным блюдом являются суши, иногда кажется, что слишком мало на столе еды. Чтобы решить эту проблему, можно приготовить какие-то легкие овощные закуски. Только нужно знать, например, какой салат подать к суши.
Главным правилом подачи дополнений к суши является то, что они не должны перебивать вкус главного блюда. Поэтому оливье не подойдет! А вот салат из одного ингредиента, например, из огурца – то, что нужно. Такая закуска отлично сочетается с суши и готовится довольно просто. Один огурец нарезать тонкими длинными полосками, после чего заправить его соевым соусом, посыпать кунжутными семечками – и можно подавать к столу.
Еще одним вариантом закуски к суши является салат Хияши Вакаме, который также приготовлен из одного ингредиента – водорослей. Морские травы заправлены соевым соусом, кунжутным маслом, лимонным соком, хлопьями острого красного перца, а сверху посыпаны семенами кунжута. Аппетитно и полезно.
Если же вы не хотите возиться с приготовлением, мы предлагаем простой и вкусный вариант – заказать у нас как суши, так и закуски к ним. В нашем ресторане предоставлен большой выбор различных гарниров, напитков, соусов, салатов. Чтобы правильно оформить стол, просто сделайте у нас заказ. Для этого нужно позвонить по одному из указанных номеров или оставить заявку на сайте, после чего с вами свяжется наш специалист. Вот у него и можно спросить, какие блюда сочетаются с суши. Мы поможем подобрать наиболее подходящий гарнир и посоветуем напиток к тому виду блюд, который вы выберете.
